Le Château les Gazelles est aujourd’hui géré par Christelle Merlet, votre propriétaire-récoltante qui produise leur propre vin et le met en bouteille avec beaucoup de soin. Les vignes produisent des raisins de qualité, qui donnent au vin une robe sublime, un goût rond et intense en bouche, dont le secret est transmis de génération en génération.
La vendange est une tradition française renouvelée chaque année depuis la nuit des temps. Des Français et des étrangers de toutes les nationalités sillonnent l’hexagone de domaine en domaine, du nord jusqu’au sud. Le nord cueillant un peu plus tôt que le sud, il est possible de participer à plusieurs vendanges. Le Château les Gazelles dispose de quelques vendangeurs habitués mais accueille également plusieurs saisonniers de passage.